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14种红烧菜的做法 百吃不厌!简朴够味 汤汁拌饭吃特别香!_博亚体育app下载

发布时间:2023-01-05 17:32浏览次数:
本文摘要:红烧鸡翅食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。做法:1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒匀称,煎一小会,加入葱姜翻炒匀称,倒入老抽和生抽匀称上色。3、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮约莫15-20分钟即可。 红烧土豆食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。

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红烧鸡翅食材:鸡翅中500g,葱,姜,八角1个,桂皮1小块,油2汤匙,老抽小1汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块。做法:1、鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。2、锅里热油,倒入鸡翅迅速掂锅翻炒匀称,煎一小会,加入葱姜翻炒匀称,倒入老抽和生抽匀称上色。3、倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮约莫15-20分钟即可。

红烧土豆食材:土豆350克,大蒜叶2根,色拉油40克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白砂糖2/3勺,清水10勺。做法:1.备好食材,土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着制止氧化变黑。

2.大蒜洗净切碎,开始调酱汁,一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌匀称。3.大蒜叶放在一边备用。4.锅烧热,加油。5.将土豆依次排在锅中煎,煎至两面焦黄。

6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开,转中火烧。7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中,翻炒匀称即可出锅!红烧鱼食材:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

做法:1、海鱼刨肚去肠清洗洁净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。2、炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。3、放入五花肉翻炒。

4、待五花肉煸至出油酿成金黄色,放入一大勺酱油。5、五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

6、锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。7、放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。8、放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。红烧狮子头食材:猪前腿肉600g、荸荠5个、青菜1把,生姜2片、蒜头3粒、八角1个、菜籽油适量,蚝油1勺、老抽适量、水淀粉适量。

以下为肉馅调料:葱花、姜蓉、料酒,蚝油、老抽、生粉,白胡椒粉、盐、糖少许。做法:先将荸荠去皮清洗洁净。将荸荠先切成薄片,再切成细丝,再切成小碎丁。

将猪前腿肉绞成肉糜,放入摒挡盆中,再将食谱中的肉馅调料全部加进来。开始举行五指神功,朝一个偏向使劲搅拌上劲。然后分次加入适量清水,每次加入后都同样朝一个偏向搅拌上劲。

我是用右手窝起来接了三次水,最后放入荸荠碎。同样朝适才谁人偏向使劲搅拌,上劲。先将肉馅开端分成几个等巨细的大丸子。

正宗狮子头一般拳头般巨细。我这个也不小啦,小朋侪的拳头巨细。锅中倒入多一点的菜籽油,油温7成热时转小火,依次轻轻放入做好的大肉丸子,丸子入锅前在两手间摔打整形,手上可抹一些油,防止粘连。小火慢炸,不要着急,待一面定型后,轻轻翻面。

丸子在油锅中炸制时要轻轻推动,不要用力过猛破坏形状,丸子炸定型后就可以捞出来。另起油锅,油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。加入一勺蚝油炒开。

加入适量的清水,这次要炖两小时,所以水放得多一点。放入炸好的大丸子,并加入一些老抽,混淆一下,上色就行。大火烧开后转小火,逐步炖。将狮子头推到锅的一边,放入洗好的青菜。

继续炖个五分钟左右,将青菜炖熟,这时候可以尝一下整道菜的咸淡。先把青菜捞出来摆盘,转大火,加入适量水淀粉,大火收汁。将狮子头捞出来,放在青菜上面。最后将稠稠的汤汁淋在狮子头和青菜上面。

红烧香菇白萝卜食材:白萝卜1根, 香菇5朵 ,香葱,酱油1汤匙 , 盐,糖少许。做法:1、先把干香菇泡发,前期多换频频清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用。3、香葱切成碎末。

4、把白萝卜块和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内。(泡香菇的水不要抛弃,它含有许多营养物质,也有香菇的香气)5、添加适量盐,不宜过多。

6、再加少许白糖,白糖用来提鲜提味儿。(不宜过多,以不会吃出甜味为宜)。7、最后加入1汤匙酱油。

(生抽和老抽取代也可以)。8、拌匀称后,启动煮饭功效炖熟即可。红烧豆腐食材:老豆腐300克、姜1大块、八角2个、桂皮1块、食用油10ML、盐适量、红烧酱油15ML、白糖适量、鸡精少量。

做法:1、准备好老豆腐。2、豆腐切块,不粘锅烧热,放豆腐煎制。3、煎至两面金黄色。4、红烧酱油15ML,料酒15ML,生抽10ML,水20ML,白糖10克,盐2克,调成汁。

5、炒锅烧热,下姜片,八角,桂皮炒香。6、下煎好的豆腐一起炒片刻。7、倒入调好汁水,汁水刚没过豆腐,汁水烧开后转小火煮20分钟,转大火收汁,烹入少量鸡精,炒匀即可起锅。

红烧大排食材:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。做法:1.准备猪大排三块,最好选择购置带有肥肉的,洗净沥干备用。2.用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

3.在大排两面拍上干淀粉。4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。5.将油盛起,锅里留少量油,将适才腌制大排的葱姜放入爆香。

6.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。7.盖盖大火焖煮10分钟。8.加入白糖调味,加少量老抽上色,少许即可,否则会黑黑的。9.大火收汁,多留点汁水拌饭很香哦!红烧鲅鱼食材:鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。

花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。做法:1.鲅鱼去头和内脏洗净,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。2.锅里热油,放入葱姜炝锅,倒入腌好的鱼,稍微翻动几下,倒入水刚没过鱼,中火盖盖10分钟。3.差不多收汁时,加入蒜片翻动几下,出锅,粉饰香菜即可。

红烧排骨食材:排骨1000g,姜10g,八角10g,冰糖50g。做法:1.准备食材。

排骨10。


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