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9道味道浓郁的家常菜谱,好吃得舔盘子,做法简朴!:博亚体育app下载

发布时间:2022-11-19 17:32浏览次数:
本文摘要:猪血韭菜萝卜 质料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉 做法 1. 白萝卜去皮后切块,韭菜切段,红辣椒切碎,将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。2. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。 3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸即成。

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猪血韭菜萝卜 质料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉 做法 1. 白萝卜去皮后切块,韭菜切段,红辣椒切碎,将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。2. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸即成。酱香茶树菇炒牛肉 质料:茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油 做法 1. 牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝,茶树菇洗净滤干,牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。2. 锅内加油约500ml,中火加热至200℃左右(油面冒青烟)把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟,茶树菇炸半干起锅滤油备用。

3. 锅内热少许油,放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味,放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。4.加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下,转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味,大火继续翻炒40秒,加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。蒜香排骨 食材:排骨750克;干大蒜一头 葱段10克;姜粉2克 花椒粉2克;料酒少许;生抽5克;精盐8克 做法: 1、肋排请商家给处置惩罚成5厘米长的段,洗净用水泡30分钟去血污,捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥) 2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时 3、锅烧热倒入植物油,烧到3成热 4、放入排骨中小火炸3分钟,逐步浸熟,捞出 5、大火再将油烧至8成热,放排骨炸半分钟 6、颜色成柿红色时捞出控油,摆盘 油煎茄子 做法 1、将面粉和水搅入打好的鸡蛋中,调成薄薄的糊状物,搅匀; 2、茄子洗净,去蒂,切成约7mm的厚度; 3、炒锅,倒入油,将茄子片裹在面糊里,放入锅内,煎至两面金黄,即可煎熟软酿茄子; 4、蒜蓉蒜蓉,浇酱油,淋1滴芝麻油拌匀; 5、炒茄子配蒜蓉酱。香干炒肉: 1,大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐干切小长片 2,锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒 3,炒至五花肉变色肥肉部门吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

4,小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。5,加入适量白糖翻炒匀称,然加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟 6,最后家辣椒段快速翻炒,等辣椒断生即可出锅。

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鱼香肉丝 用料: 瘦肉、木耳、水发笋、葱、姜、蒜、泡椒、盐、白糖、醋、生抽水淀粉 做法 1.木耳切丝、笋切丝、精瘦肉切丝、葱姜蒜切末; 2.盐、白糖、醋、生抽、水淀粉,调成酱汁(种种调料几多随感受,想想你吃过的最好吃的鱼香肉丝); 3.泡椒切碎。传说,正宗鱼香肉丝要用新繁牌泡椒; 4.油烧七成热,下肉丝翻炒,下葱姜蒜末翻炒,下泡椒翻炒,下木耳、笋翻炒,放酱汁翻炒,起锅,开吃; 香芋扣肉 用料: 五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙; 做法 1.锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉质料,大火煮开后转小火煮30分钟; 2.槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹匀称,腌制15分钟; 3.煮好的肉块取出放凉,外貌涂上深色酱油,在外貌用牙签剌上小洞,沥干水份; 4.锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到); 5.将芋头放入热油中,炸至外貌结成硬壳;将炸好的肉块切成5mm厚片; 6.将肉块和芋头块,逐块间接排放在深碗内,最外貌铺上剩余的芋头; 7.将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,匀称的涂在肉及芋头上。

锅内烧开水,加盖蒸60分钟; 8.蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可;在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在扣肉外貌即可; 农家小炒肉 用料: 带皮五花肉、青辣椒、红辣椒适量、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精; 做法 1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水洗沐后,切薄片备用;青红辣椒斜切,姜蒜切碎; 2.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉,所以不行以煎的太过,否则的话会很是很是的有嚼劲); 3.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒匀称; 4.最后放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒一下下即可; 红烧丸子: 1,将油放入锅中烧至五六成热,用手将肉馅挤成核桃巨细的丸子,放入油锅中,炸至定型即可取出; 2,炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、 3,开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟,放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓,即可装盘。


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