妻子爱吃面条，30多年都不腻，分享7道家常面食，一周7天不重样“博亚体育app下载”

大家好，我是舒晨，一个喜欢做种种菜肴的人，专注分享家庭美食北方人爱吃面食，更会做面食！夏季是很适合做面条的季节，忙碌一天，回家后实在不想在厨房里折腾，那些简朴又好吃的面条就能派上用场，丰俭由己，一碗面既有配菜也有主食，今天舒晨分享7道家常面食，荤素都有，既简朴又好吃，喜欢就收藏起来，做给家人尝尝。【香菇打卤面】质料：湿面条、猪肉、香菇、黄瓜、大蒜、生姜、大葱调料：黄豆酱、甜面酱、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉做法：1.猪肉去皮剁成肉末，香菇切成丁，黄瓜切成丁，大葱切葱花，生姜切姜末，大蒜切蒜末。2.炒锅加入植物油，下入肉末，把肉末炒散，炒出油脂。

3.炒香后加入葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱，炒出香味。4.再下入香菇丁，炒出香菇的鲜味。5.在锅内淋入清水，煮开后加入白糖提鲜，加入食盐调味，加入胡椒粉，把调料翻炒匀称慢煨2分钟，充实煮出食材的香味，最后淋入水淀粉使汤汁浓稠。6.关火前撒入一把黄瓜丁。

7.锅内烧开水，下入面条，把面条煮2分钟，煮好后控水捞到碗中。8.最后把香菇卤浇在面条上即可完成。

【鸡蛋炒面】质料：面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、花椒、小葱调料：食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉做法：1.碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，青菜切长段，火腿肠切薄片，小葱切葱花。2.准备小碗调酱汁，加入食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽，搅拌融化后备用。3.锅内烧开水，下入面条煮1分钟，煮至8成熟，煮好后过凉水，这样面条不粘连。

4.锅内加入植物油，油温五成热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出备用。5.再填入植物油，下入花椒，把花椒炒香，炒香后控油捞出。6.锅内下入葱花爆香，下入青菜、火腿肠，翻炒片刻，使青菜断生。7.接着下入面条，把食材翻炒匀称。

8.然后淋入酱汁在面条上，再次翻炒，把所有食材炒匀。9.最后加入炒好的鸡蛋，再次炒匀后即可出锅。【葱油拌面】质料：湿面条、小葱、猪肉调料：白糖、蚝油、老抽、生抽、食盐做法：1.小葱的葱白和葱叶划分切长段，葱白和葱叶离开摆放。2.准备小碗调酱汁，加入食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽，把调料搅拌匀称。

3.炒锅开小火加入植物油，再加入一勺猪油。4.接着先下入葱白，全程小火慢炸。5.等到葱白微微焦黄后下入葱叶。

6.炸至葱叶全部焦黄后关火，把葱叶捞出后备用。7.趁着锅内的余温，把的酱汁倒入锅内，把调料搅拌匀称，葱油制作完成。

8.接着煮面条，烧开水下入湿面条，把面条煮2分钟，然后捞出过一下凉水后盛到碗中。9.面条上盛两勺葱油，搅拌匀称。

10.最后加入一些黄瓜丝、葱丝粉饰一下即可完成。【鲜虾面】质料：干面条、大虾、暖锅丸、鸡蛋、西红柿、小葱调料：食盐、蚝油做法：1.碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，西红柿切成小块。

2.炒锅加入植物油，油温五成热下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块。3.锅内倒入大量热水，这样能瞬间煮出鸡蛋的卵白质，汤的味道会更鲜美。4.再下入西红柿、暖锅丸、大虾。

5.所有食材先煮3分钟，煮出食材的味道。6.然后下入面条煮2分钟。

7.面条煮好后加入蚝油，再加入食盐调味，最后撒入葱花粉饰一下即可完成。【油泼面】质料：湿面条、黄瓜、大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻调料：蚝油、生抽、食盐、白糖、香醋做法：1.黄瓜切成黄瓜丝，大蒜切蒜末，小葱切葱花。2.准备一个小碗，碗中加入白糖、食盐、蚝油、生抽、香醋，把调料搅拌匀称。

3.锅内烧开水，下入湿面条，把面条煮2分钟。4.煮好后捞到凉白开内过凉水，可以使面条更劲道。5.面条冷却后盛到碗中，撒入蒜末和白芝麻，加入适量辣椒粉和一些小葱。

6.烧一些热油，把热油浇在辣椒粉上，用油温激出香味。7.面条上码放一些黄瓜丝，淋入一到两勺酱汁，搅匀后鲜味即享。【麻酱凉面】质料：面条、芽菜、黄瓜、花生米、花椒、大蒜调料：香醋、香油、芝麻酱、生抽、食盐做法：1.锅内加入植物油，下入花生米，小火逐步煸炒，约莫4到5分钟，颜色加深，炸裂声消失后捞出。

2.用锅内底油下入几粒花椒，制作成花椒油，花椒颜色加深后捞出。3.几粒大蒜切成蒜末，黄瓜切成黄瓜丝。

4.蒜末和花椒油放入碗中，加入生抽、香醋，食盐，搅拌融化后备用。5.碗中加入适量芝麻酱，加入香油和食盐，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。

6.花生米冷却后捣成花生碎。7.锅内烧开水，下入面条和绿芽菜，煮2分钟即可断生。

8.面条煮好后过凉水。9.把面条和芽菜盛到碗中，码放黄瓜丝，淋入蒜泥汁、芝麻酱，再撒入花生碎后即可完成。【酸汤面】质料：湿面条、油麦、木耳、榨菜、香菜、小葱调料：食盐、生抽、胡椒粉、香醋、红油、香油做法：1.油麦菜择洗洁净掰发展段，木耳切成细丝，小葱切葱花。

2.香菜切成细段，不喜欢可以不放。3.接着调酸汤，碗内加入食盐、胡椒粉、生抽、香醋、红油、香油，把调料搅拌匀称，然后加入小葱和香菜。4.锅内烧一锅开水，下入面条煮2分钟。

5.2分钟后，下入油麦和木耳，烫30秒即可。6.酸汤汁的碗内加入两勺面条汤。7.再把把面条、木耳丝、油麦菜、榨菜盛到碗中即可完成。7种面食的做法，荤素都有，您最喜欢哪一个呢？“世界那么大，我想去转转。

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